E621

E621 wordt aan ontzettend veel levensmiddelen en producten toegevoegd. Het is een van de meest toegevoegde smaakversterkers. Dit e-nummer wordt ook wel mononatriumglutamaat genoemd en wordt aan bijvoorbeeld soepen, chips, kruidenmixen, sauzen, bouillons, snacks, kant-en-klaar maaltijden en nog veel meer producten toegevoegd. Recente onderzoeken wijzen echter steeds meer op de schadelijke effecten en gevaren van E621.

E621 is een synthetische smaakversterker die eetlust opwekkend werkt. Deze smaakversterker wordt hierom in verband gebracht met obesitas, diabetes en zorgt bij overmatig gebruik voor migraine, opgezwollen ledematen en hartkloppingen. Ook kan het schade toebrengen aan de longen, voortplantingsorganen en de hersenen. E621 schijnt een negatieve invloed te hebben op verschillende gedragsstoornissen zoals autisme en hyperactiviteit, zenuwaandoeningen als Alzheimer en Parkinson en verschillende kankersoorten. Ons advies is daarom: vermijd E621 zoveel mogelijk!

Veel sceptici wijzen op onderzoeken die beargumenteren dat E621 onschadelijk en geen negatieve effecten op het menselijk lichaam zouden hebben. Echter, de onderzoeken waar zij zich op baseren zijn veelal gesubsidieerd door de voedselindustrie die baat heeft bij het gebruik van E621 in hun voedselproducten. Toch komen er tegenwoordig steeds meer voedselmerken die E621 uit hun producten halen. In 2007 zou Unox bij de bereiding van haar rookworsten geen geur- en smaakstoffen (waaronder E621) meer toevoegen. Trap hier echter niet te snel in! E621 wordt in veel producten toegevoegd onder een andere naam.

Misleidende namen voor E621:

Hieronder een lijst van namen die E621 (mogelijk) verbergen en dus de consument misleiden:

  • Mononatriumglutamaat
  • Natriumglutamaat
  • MSG
  • Glutamaat
  • Glutamaatzuur
  • Vetsin (met name Chinees restaurant gebruiken dit veel!)
  • Kunstmatige aroma’s
  • Specerijenextracten
  • Monokaliumglutamaat
  • Gistextract
  • Gerstmoutextract

Blijf dus alert als u deze smaakversterker zoveel mogelijk wilt vermijden uit uw dagelijkse voedingspatroon!